Comida Italiana
Comida Italiana: Nombres y Recetas de Platillos Italianos Típicos y Fáciles
La gastronomía italiana, incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea, nos brinda una amplia variedad de recetas deliciosas que reflejan la diversidad cultural de sus regiones así como su historia. Entre los platillos mas comunes de la cocina italiana encontramos a pizzas, pastas, carnes, antipastos, sopas, ensaladas, paninis, arroces, postres, etc.
Receta de Cannelloni
La cocina italiana despierta el placer en uno de nuestros sentidos más beneficiados: el paladar. Pocas cosas son tan ricas en el mundo como comer y esto lo saben muy bien los italianos. Por esta razón en este post te traemos una receta formidable de unos exquisitos cannelloni o canelones que estamos seguros te dejarán más que satisfecho.
Receta de Masa de Pizza Fácil y Casera
La pizza es una de las comidas rápidas más deliciosas que podemos disfrutar en cualquier parte del mundo, ya que su popularidad se expandido desde la bella Italia para deleite de todo tipo de paladar. Sin embargo existen personas que por algún motivo no tienen tiempo para visitar una pizzería o desean preparar su propia pizza en casa. Así que este post es para ellas y se centra en lo básico, que es la preparación de la masa para hacer la pizza.
Receta de Limoncello: Licor Macerado de Limones
Iniciando con los ingredientes, se requiere de: 7 limones grandes con cáscara gruesa, 1 litro de alcohol bebible o un tipo de aguardiente, 350 gramos de azúcar y 3 litros de agua.
Pasando ahora a la preparación en sí, primero se pasa a quitar la corteza a los limones, las cuales se van a posicionar dentro de un recipiente de cristal junto al alcohol para dejarlo reposar por un lapso de 12 días aproximadamente. Cuando pase el tiempo creamos un almíbar en base a 350 gramos de azúcar por cada litro de agua, además también se debe tener en consideración que por cada 3 litros de almíbar se debe tener uno de alcohol. Al mezclar el almíbar con el alcohol se debe quitar la corteza de limón para luego tener que quedar una bebida de tonalidad amarilla verdosa. En cuanto a su consumo, este debe ser de tipo frío.
Receta de Salsa Tradicional Carbonara
La salsa carbonara es conocida como una de las más representativas de la gastronomía italiana, la cual ha servido generalmente para poder acompañar pastas de distinto tipo. Existen diversas versiones de esta misma, siendo aquí donde te vamos a mostrar la más tradicional de estas mismas para que puedas prepararla en casa sin complicaciones.
Pesto: Salsa Italiana de Albahaca
Dentro de la comida italiana una de las salsas más populares que han llegado a volverse prácticamente internacionales es la de al pesto, la cual se basa principalmente en la albahaca para su preparación pese a poder poseer algunas variedades extra, como por ejemplo aquella en la cual se le agrega también espinaca a la preparación. El pesto, para ser un poco más exactos al respecto, nació en la región de Liguria, siendo su nombre una variante del genovés “pestare”, lo cual es utilizado para hacer referencia a la acción de moler algo en un mortero.
Risotto: Arroz al Estilo Italiano
No todos los platillos italianos están realizados en base a pastas, siendo así que aparece como una de las opciones más populares que podrían romper este mito el risotto, el cual está conformado en base a arroz y arroz. Entre otros datos al respecto vale apreciar que el risotto proviene justamente del siendo justamente las regiones de Lombardia y Piamonte las más importantes al respecto.
Receta de Ñoquis
Lo ñoquis son un tipo de pasta de origen italiano que se distancia de otras alternativas que seguramente hemos probado, ello principalmente por haber sido realizado en base a papa, lo cual de por sí debería alejarlo de las ya mencionadas pastas pero al fin al cabo la costumbre venció en este aspecto. Los ñoquis gozan de gran popularidad a nivel mundial, llegando inclusive a encontrar variedades localistas con relación a los ingredientes a presentar, en cual por ejemplo se puede encontrar el uso de camote o yuca en vez de papa en países andinos de América. Con relación al acompañamiento que presentan los ñoquis, cualquier tipo de salsa, como la de tomate o espinaca, ayuda bastante.
