Las crumbl cookies son galletas gigantes con textura perfecta que combina un interior tierno y un exterior ligeramente crujiente. El día de hoy en Blogichef.com te presentamos una deliciosa receta de crumbl cookies caseras.
Ingredientes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 120 gramos de azúcar blanca
• 160 gramos de manteca o mantequilla
• 170 gramos de chips de chocolate
• 260 gramos de harina
• 80 gramos de azúcar rubia
Preparación
Empezaremos preparando los ingredientes secos. En un bol mediano, tamizamos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclamos bien y reservamos para después.
Para preparar la base de la masa, tomaremos un bol grande y colocaremos la mantequilla junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno. Seguidamente batiremos con una batidora de varillas o a mano con una espátula, hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y homogénea.
Seguidamente incorporamos los ingredientes húmedos. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batimos nuevamente hasta que el huevo se haya integrado.
Es momento de agregar la mezcla de ingredientes secos al bol de los húmedos. Los integramos con una espátula hasta que no queden restos de harina.
A continuación añadimos los chips de chocolate con movimientos envolventes.
El siguiente paso es refrigerar la masa. Para ello cubrimos el bol con film transparente y lo llevamos la nevera por 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180°C y preparamos una bandeja con papel de hornear.
Transcurrido el tiempo de refrigeración, tomamos la masa o formamos bolas grandes de aproximadamente 100 a 150 gramos y las colocamos en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
Procedemos a hornear las crumbl cookies durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Finalmente sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar las galletas durante 15 minutos.