Harina de Trigo: La Harina más Habitual
La harina de trigo es la más habitual de las harinas y proviene de Asia. La harina de trigo es extraída del grano de trigo maduro, entero o quebrado, limpio, san y seco y sirve para la fabricación de pan, pastas o galletas.
La harina de trigo está compuesta de agua, grasa, proteína, hidratos de carbono, fibra, potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, zinc, manganeso, vitamina C, vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina E y ácido fólico.