La comida orgánica se basa en los alimentos orgánicos, es decir alimentos sin aditivo de químicos ni sustancias de origen sintético como pesticidas, herbicidas, hormonas y fertilizantes artificiales. Los cultivos solamente reciben abono natural y la crianza de animales se realiza en pequeñas granjas.
Si bien es cierto que la comida orgánica lleva menos químicos, aún no se ha confirmado científicamente que sea más beneficiosa para la salud ni que existen grandes diferencias nutricionales con los alimentos clásicos, y es que la comida convencional hace uso de límites seguros que no afectan el organismo. Lo que sí hay que destacar es que los productos orgánicos indican un beneficio de tipo ambiental y es que la producción es más respetuosa con el entorno.
Hay que señalar que los alimentos orgánicos son notablemente más costosos que los alimentos convencionales, y que tienen mejor color y sabor, pero el valor nutricional sigue siendo el mismo.
Entre los principales alimentos orgánicos encontramos a:
• Carnes
• Cereales
• Frutas
• Huevos
• Lácteos
• Tubérculos
• Verduras
Sí que está confirmado que los alimentos tienen más nutrientes (vitaminas y minerales) y NO contienen pesticidas
Por otra parte, los alimentos ecológicos no tienen porqué ser más caros, simplemente hay que comprarlos directamente del agricultor o evitar a los intermediarios abusivos.
Además, como los productos convencionales tienen menos nutrientes, tendríamos que comer, y por lo tanto comprar, más cantidad, y eso sí que sale más caro, a nosotros y al planeta, proque habría que producir más.