Pescado Basa: Beneficios, ¿Es malo?, ¿Es de mar? y Recetas [Actualizado]

El basa o panga es un pez perteneciente a los peces gato o los pangásidos. Se trata de un pez de agua dulce, originario del sureste de Asia.

Este pescado de bajo costo se cría y produce de forma intensiva en piscigranjas instaladas en ríos de países como Tailandia y Vietnam.

Controversia

¿Se trata de un pescado saludable? Existen gran polémica acerca del pescado. Hay quienes afirman que es un pescado recomendable con bajo nivel de grasa y menor nivel de Omega 3 que otros pescados; que no está contaminado con metales pesados y que es alimentado por cereales, granos de soya y peces más pequeños. Sin embargo sus detractores indican que no es apto para consumo humano, por sus efectos nocivos sobre la salud, debido a que es criado en aguas con elevados niveles de contaminación y que además es un pez que suele alimentarse de todo cuanto encuentra. Tal es así que en muchos países han decidido dejar de venderlo.

Características

Regularmente tiene un tamaño entre 84 y 91 centímetros y pesa más de 20 kilos.

Es un pescado de color gris, carne blanca, textura blanda, y sabor suave que puede resultar soso.

Se vende congelado, fileteado y sin espinas.

Recetas

• Basa a la Mantequilla
• Basa a la Mostaza
• Basa al Ajo
• Basa al Horno
• Basa Empanizado
• Basa Frito