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Receta de Pan de Elote Fácil y Esponjoso

El pan de elote también conocido como pastel de elote es uno de los postres más deliciosos de la cocina mexicana. ¿Estás listo(a) para preparar esta deliciosa, sencilla y rápida receta de pan de elote suave y esponjoso?

Receta de Pan de Elote Fácil y Esponjoso

Ingredientes

• 1 barra de mantequilla
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de harina
• ½ taza de leche entera
• 5 huevos
• 6 elotes

Preparación

Lo primero que haremos será desgranar los elotes y reservarlos para después.

Ahora procederemos a licuar la leche condensada, la leche entera, la vainilla, la mantequilla y los huevos.

Luego añadimos la harina, el polvo para hornear y los granos de elote. Debemos licuar hasta obtener una consistencia uniforme.

Seguidamente vamos a engrasar y enharinar un molde para pastel, y colocamos en él nuestra mezcla.

El siguiente paso es proceder a hornear a 160°C por 50 minutos o hasta que el al insertar un palillo, éste salga limpio.

Una vez listo dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo. Finalmente decoramos con un poco de canela.

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