El pescado es uno de los alimentos más versátiles y nutritivos que existen. Una de sus mejores versiones es el pescado frito, un platillo crujiente y jugoso, lleno de sabor. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar pescado frito paso a paso, de manera fácil y rápida. Sigue las instrucciones de nuestra receta casera.
Ingredientes
• 1 aza de maicena o pan rallado
• 1 taza de aceite
• 1 taza de harina de trigo
• ½ limón
• 2 huevos
• 4 filetes de pescado
• Pimienta
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será condimentar el pescado con sal y pimienta.
Seguidamente vamos a empanizar el pescado. Para ello vamos a colocar en un tazón la harina de trigo, en otro la maicena o el pan rallado y en otro, los huevos. Los huevos vamos a batirlo con la ayuda de un tenedor.
Ahora pasamos los filetes de pescado por la harina de trigo, luego lo sumergimos en el huevo y después lo pasamos por la maicena o el pan rallado.
A continuación, colocamos el aceite en una sartén. Una vez que esté bien caliente, procedemos a colocarlos los filetes de pescado para freírlos hasta que queden bien dorados, entre 3 a 4 minutos. Luego les damos la vuelta y cocinamos hasta que estén dorados por ambos lados.
Cuando estén listos, los colocamos en un plato sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Finalmente, al servir, puedes agregarle unas gotas de limón y acompañarlo de ensalada, arroz, papa o yuca sancochada.