La gastronomía de Arequipa es una de las más variadas y sabrosas del Perú, y se caracteriza por tener bastante aderezo en sus comidas, la mayoría son un poco picantes.
Entre su comida típica podemos encontrar entradas, chupes, caldos y guisos.
Entre los principales platos típicos de Arequipa encontramos a:
• Adobo arequipeño
• Caldo blanco
• Cauche
• Chaque
• Chicharrón de chancho
• Chochoca
• Chupe de camarones
• Chupe de olluco
• Cubierto de camarón
• Cuy chactado
• Escribano arequipeño
• Locro de pecho
• Malaya frita
• Menestrón Arequipeño
• Ocopa
• Palta rellena
• Pastel de choclo
• Pastel de papa arequipeño
• Picante de camarones
• Puchero
• Rocoto relleno
• Soltero de queso
• Timpusca