La harina de pescado es un caso especial el cual se puede conseguir luego de haberle quitado el agua y aceite al pescado, dejándolo vuelto un polvo tan fino como la harina común y corriente que todos conocemos tan solo que contando con un color más bien amarillento. Dentro de las características que sobresalen con respecto a las cualidades que llega a poseer la harina de pescado nos encontramos con gran presencia de proteínas concentradas en alta calidad, siendo muy rica en lo que concierne a omega 3 y DHA. Pese a todo esto hay que tener cuidado debido a ser fuente de combustión espontánea.

A todo esto hay que indicar que la harina de pescado no suele utilizarse con finalidad de consumo humano, contando con otras finalidades de uso. Ejemplo de esto puede ser el uso que se le otorga como alimento para otros animales como por ejemplo aves de corral, vacas, cerdos, ganado en general o inclusive también a todo tipo de animales marinos, siendo en estos casos de gran valor nutricional y al mismo tiempo económica. Actualmente se toma como los principales países productores al respecto a Chile y Perú, además como mayor consumidor a la China.