Los quesos de Holanda gozan de una fama tan grande como su variedad. Pues además de los conocidos Edam, Gouda y Leiden existen muchos otros que se diferencian por el tiempo de curado, la cantidad de sal, la forma de preparación y las especias que se añaden.

Todo es parte de una larga tradición cultivada desde los tiempos de Julio César, hasta el día de hoy en que en promedio cada holandés consume (saborea) catorce kilos y medio de queso al año.