Existen productos alimenticios trabajados por el hombre desde la crianza de los animales de los cuales se va extraer un alimento. En este post hablaremos acerca del “foie gras” en francés “hígado graso”, más conocido simplemente como “foie”; que se extrae de las aves. Si no sabes de qué se trata pon mucha atención.
La salsa holandesa es una receta clásica de la cocina francesa, a pesar de su nombre. Se trata de una emulsión de alto grado de dificultad, elaborada con mantequilla y zumo de limón, vinagre o vino blanco, que emplea yemas de huevos como agente emulsionante. Generalmente se sazona con sal y un poco de pimienta. ¿Estás listo(a) para prepararla? Te dejamos la receta paso a paso.
Francia es conocida como el «país de los mil quesos». Los quesos franceses constituyen uno de los alimentos más afamados de su gastronomía. Vale la pena mencionar que Francia, de poseer gran variedad de quesos (de vaca, de oveja, de cabra, curados, semicurados, frescos, azules, etc), es uno de los mayores productores a nivel mundial.
El Chartreuse es un licor de hierbas tradicional de Francia, producido desde el año 1740, el cual toma su nombre en honor al monasterio cartujo de Grande Chartreuse.
El Chartreuse está compuesto de alcohol destilado de uva combinado con extracto de 130 hierbas, miel y jarabe de azúcar, para luego dejarse macerar en barricas de roble.
El pan baguette también conocido como pan francés es uno de los panes más conocidos y apreciados del mundo. Este pan típico de Francia en forma de barra alargada con corteza dorada es realmente delicioso y crujiente. ¿Te animas a prepararlo? En Blogichef.com te brindamos la receta más fácil para que puedas prepararlo tú mismo(a) en casa.
Los macarrones franceses son unos dulces de diferentes colores, un tipo de pastel tradicional francés redondo, suave y crujiente, conformado por 2 galletas que se unen con un relleno pegajoso y elaborado en base de clara de huevo, azúcar glass y almendra molida. Este dulce se dio a conocer en el siglo XVI. Los macarones se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año. Lo entretenido de cocinar macarrones franceses son sus posibilidades infinitas de sabores, colores y rellenos.
La gastronomía francesa es reconocida a nivel mundial gracias a su refinamiento y variedad. La comida francesa no tiene por qué ser complicada o costosa. En esta ocasión te presentamos las recetas francesas más tradicionales, pero también fáciles y económicas.
La salsa Choron es una salsa francesa, creada por el cocinero Alexandre Étienne Choron. Se trata del resultado final de la emulsión de una sensacional salsa bearnesa a la que se le añade finalmente una salsa de tomate, la cual consigue transformar por completo la salsa tanto en textura como en color y sabor. En esta ocasión te enseñaremos a preparar una receta sabrosa de salsa choron, fácil y rápida de hacer. Es ideal para acompañar platos de pescado, verduras o huevos escalfados.
