Francia es conocida como el «país de los mil quesos». Los quesos franceses constituyen uno de los alimentos más afamados de su gastronomía. Vale la pena mencionar que Francia, de poseer gran variedad de quesos (de vaca, de oveja, de cabra, curados, semicurados, frescos, azules, etc), es uno de los mayores productores a nivel mundial.
Entre los principales quesos franceses encontramos a:
• A filetta
• Abbaye de Bellocq
• Abondance
• Aisy cendré
• Brocciu
• Cabécou
• Camembert
• Camembert de Normandie
• Cancoillotte
• Cantal
• Chabichou du Poitou
• Chaource
• Chevrotin
• Comté
• Crottin de Chavignol
• Emmental de Savoie
• Emmental français est-central
• Époisses de Bourgogne
• Fourme d’Ambert
• Fromage frais
• Gaperon
• Gruyer
• Laguiole
• Langres
• Livarot
• Maroilles
• Mimolette
• Morbier
• Munster
• Neufchâtel
• Ossau-Iraty
• Pélardon
• Picodon de la Drôme
• Pont l’Eveque
• Pouligny Saint Pierre
• Queso Azul
• Queso Brie
• Raclette
• Reblochon
• Rocamadour
• Roquefort
• Saint Agur
• Saint-André
• Saint-Marcellin
• Saint-Nectaire
• Sainte-Maure de Touraine
• Salers
• Selles-sur-Cher
• Tamié
• Tome des Bauges
• Tomme
• Tomme de Savoie
• Tomme des Pyrénées
• Vacherin Mont-d’Or
• Valençay