El bofe de res son nada más y nada menos que los pulmones de la res, víscera con alto contenido de hierro y potasio, motivo por el cual es utilizado para evitar la anemia. Se trata de una alternativa económica al consumo de proteínas.
El peinecillo es un corte de carne proveniente de la totalidad de la parte dorsal de la res, desde la espalda hasta la pierna.
Una de las comidas típicas más ricas y económicas de la comida mexicana son los tacos de tripa. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una deliciosa y fácil receta casera de tacos de tripa paso a paso.
La picaña de res también llamada picanha de ternera, rabillo de cadera, punta cadera, tapa de cuadril o solomillo cap es el corte de carne de res magra que se localiza en la parte inferior del lomo del animal, o parte superior de la cadera. Se trata de una de las zonas de la res más jugosas que hay.
El rib eye también conocido como ojo de bife, bife de chorizo o entrecot es uno de los cortes más finos y caros de carne, muy popular debido a su suavidad y delicioso sabor.
El steak pimienta es uno de los platillos más famosos de la cocina francesa. Consta de unos filetes de carne con una salsa preparada con crema de leche y pimienta. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de steak pimienta o lomo a la pimienta en casa, paso a paso.
Originarios del estado mexicano de Jalisco, los tacos de birria son una delicia culinaria en base a carne de res, cocinados a fuego lento que se marinan en adobo, vinagre y chiles.
La carne molida con verduras es un verdadero clásico de las comidas caseras. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta exquisita, fácil y paso a paso de carne picada con vegetales.
Las costillas de res también conocidas como costillar de res es un corte de res rico en antioxidantes. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos las mejores recetas para preparar costillas de res caseras.
Los jarretes también conocidos como caracú, ossobuco, canilla, chambarete o morcillo, son la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, incluyendo el hueso con su tuétano. Se trata de una carne sumamente sabrosa. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta española de jarretes guisados o estofados.
