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Receta de Tronco de Navidad [Actualizado]

El tronco de Navidad también conocido como tronco navideño o bûche de Nöel es un pastel de chocolate con forma de tronco, considerado como una de las recetas navideñas más famosas en Europa. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar este delicioso postre navideño de manera fácil y paso a paso.

Receta Fácil de Tronco de Navidad

Ingredientes

• 1 pizca de sal
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• 125 gramos de chocolate negro
• 225 ml de nata
• 250 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• Azúcar glas
• Frambuesas, moras o cerezas
• Hojas de menta o romero

Receta Fácil de Tronco de Navidad

Preparación

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.

Para el bizcocho vamos a batir 4 yemas con el azúcar y la esencia de vainilla. Seguidamente agregamos la harina y la sal y mezclamos con movimientos suaves y envolventes. Ahora montamos 2 claras a punto de nieve y luego las agregamos poco a poco la mezcla anterior. Removemos todo.

Es hora de forrar una bandeja con papel manteca y sobre ella vamos a verter la preparación. Horneamos durante 10 minutos. Después retiramos del horno y con un paño húmedo enrollamos con cuidado y dejamos reposar durante 10 minutos hasta que se enfríe.

Mientras tanto vamos a preparar el relleno. Procedemos a calentar la nata en una olla hasta que empiece a hervir. Luego retiramos el fuego y procedemos a añadir el chocolate hasta que se funda. Lo colocamos en la nevera durante media hora para que enfríe.

Receta de Tronco de Navidad [Actualizado]

Ahora procederemos a rellenar el tronco de Navidad. Para ello cortamos desenrollamos el bizcocho y extendemos el relleno, luego volvemos a enrollarlo. Cortamos las puntas y las reservamos para después. Colocamos el bizcocho en la nevera durante media hora.

Vamos a trabajar la cobertura. Colocaremos en una olla mantequilla, agua y chocolate. Mezclamos bien y una vez que empiece a hervir la retiramos del fuego.

Las puntas que reservamos las colocaremos a los lados del bizcocho para simular las ramas. Luego procedemos a verter la cobertura sobre el bizcocho, y dejamos que se enfríe.

Receta de Tronco de Navidad [Actualizado]

Finalmente con pasamos un tenedor sobre el bizcocho para simular las líneas de la corteza de un tronco. Ahora nos queda cubrir el tronco navideño con azúcar glas y decorar con las frutas y hojas.

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