Una de las comidas típicas más ricas y económicas de la comida mexicana son los tacos de tripa. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una deliciosa y fácil receta casera de tacos de tripa paso a paso.
Ingredientes
• 1 cucharada de sal
• 1 kilo de tripa de res
• 1 taza de cilantro
• 2 cebollas
• 250 gramos de tortilla de maíz
• 3 dientes de ajo
• 7 hojas de laurel
• Aceite
• Pimienta
Preparación
Empezaremos picando la cebolla, el cilantro y los dientes de ajo. Reservamos para después.
A continuación, vamos a lavar muy bien la tripa de la res, por dentro y por fuera.
El siguiente paso es tomar una olla y agregar en ella el agua, la sal, la cebolla, el laurel, el ajo y la tripa. Dejamos hervir durante 90 a 120 minutos.
Una vez que la tripa está hervida, la partimos en trozos, agregamos sal y pimienta.
Luego en otra olla agregamos un poco de aceite y freímos la carne durante 10 a 15 minutos.
Finalmente calentamos las tortillas de maíz y preparamos los tradicionales tacos de tripa con cebolla y cilantro. Podemos acompañarlos con salsa roja taquera.