El alioli también conocida como ajolio o ajoaceite es una salsa cremosa típica del Mediterráneo, en base a ajo, huevo y aceite. Es ideal para acompañar platos de paella, pescados, mariscos o patatas fritas.
En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar la auténtica salsa casera de alioli de manera fácil y en pocos minutos.
Ingredientes
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• ½ vaso de aceite de oliva
• ½ zumo de limón
• 2 dientes de ajo
Preparación
Para hacer la salsa alioli vamos a introducir en la batidora los dientes de ajo, el huevo crudo, la sal, el aceite y el zumo de limón. Batimos hasta que la salsa quede espesa y homogénea.