La alcachofa es una hortaliza verdosa de cabezuelas gruesas y carnosas de brácteas coriáceas. En la base de ella se encuentra lo tierno y comestible.
Entre las mejores recetas de alcachofas encontramos a:
• Alcachofas a la Brasa
• Alcachofas a la Plancha
• Alcachofas al Horno
• Alcachofas con Almejas
• Alcachofas con Foei
• Alcachofas con Jamón
• Alcachofas con Langostinos
• Alcachofas con Limón
• Alcachofas con Patatas
• Alcachofas con Pollo
• Alcachofas con Queso
• Alcachofas Confitadas
• Alcachofas Fritas
• Alcachofas Gratinadas
• Alcachofas Guisadas
• Alcachofas Hervidas
• Alcachofas Rebozadas
• Alcachofas Rellenas de Carne
• Alcachofas Salteadas
• Lasaña de Alcachofas
• Pastel de Alcachofas
• Tortilla de Alcachofa