Francia es conocida como el «país de los mil quesos». Los quesos franceses constituyen uno de los alimentos más afamados de su gastronomía. Vale la pena mencionar que Francia, de poseer gran variedad de quesos (de vaca, de oveja, de cabra, curados, semicurados, frescos, azules, etc), es uno de los mayores productores a nivel mundial.
Los quesos de Holanda gozan de una fama tan grande como su variedad. Pues además de los conocidos Edam, Gouda y Leiden existen muchos otros que se diferencian por el tiempo de curado, la cantidad de sal, la forma de preparación y las especias que se añaden.
Todo es parte de una larga tradición cultivada desde los tiempos de Julio César, hasta el día de hoy en que en promedio cada holandés consume (saborea) catorce kilos y medio de queso al año.
No existe mejor satisfacción en la cocina que hacer los platillos y todo tipo de alimento nutritivo con nuestras propias manos. En los desayunos existe un complemento que muchas familias no dejan de lado, este es el queso y en el siguiente post aprenderás cómo hacer queso casero de una manera rápida y sencilla.
De las decenas de quesos existentes a nivel mundial uno de los que bien se puede decir que resultan destacados es el Gouda, originario de tierras holandesas y que ha llegado a convertirse en todo un caso de reconocimiento internacional gracias a poder contar con un sabor especial que lo llega a caracterizar.
El raclette es un tipo de queso cuyo origen se remonta a tierras suizas, el cual es considerado como una alternativa de alta calidad con gran cantidad de adeptos alrededor del mundo en búsqueda de una experiencia especial al respecto. Es de esta manera que para poder ir más a fondo en sus orígenes uno tiene que remontarse al cantón de Valais, ubicada en medio de los Alpes, lugar donde su existencia se remonta al siglo XVI y se ha vuelta una costumbre casi diaria el hecho de consumirlo.
El queso ricotta también conocido como requesón es un queso típico de la cocina italiana, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. Se utiliza tanto para postres como para platos salados.
La cocina es el lugar en el cual damos rienda suelta a nuestra creatividad y paciencia; estamos por ello llanos a aprender más acerca del arte culinario y las dudas, secreto o experiencias de cada platillo que servimos en mesa. Hoy hablaremos sobre cómo hacer queso mascarpone, pues siempre es interesante aprender cosas nuevas y ésta receta es muy útil. Hacer queso Marscarpone es muy sencillo ya que es parecido a hacer Créme Fraiche.
El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer queso crema casero para untar, tipo queso en barra o Philadelphia. Sigue las instrucciones de nuestra receta simple, fácil y rápida.
