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Receta de Torta de Merengue

Receta de Torta de MerengueLa torta de merengue bien puede ser considerada como un clásico dentro de la repostería casera, encontrando gran variedad de recetas variantes al respecto que más que nada guardan relación a ingredientes extra tales como algún tipo de fruta. Es así que se va a requerir de 300 gramos de claras de huevo, 300 gramos de azúcar flor, 300 gramos de azúcar granulada blanca y una pizca de sal (ello para los discos de merengue), aparte 450 gramos de frambuesas frescas o congeladas, 180 gramos de azúcar granulada y 1 litro de crema refrigerada (para la torta en sí).

Primero se baten las claras con la sal y luego se agrega el azúcar, después se agrega el azúcar flor con un colador para luego batirlo hasta que se forme el merengue. Se forman 4 discos de 26 cm de diámetro sobre una lata con papel mantequilla para luego mandarlos a hornear a 100ºC por una hora. Aparte se bate 100 gr de azúcar granulada con la crema, por otro lado macerar las frambuesas con 80 gr de azúcar granulada.

Receta de Torta Red Velvet

La Torta Red Velvet es una de las tortas más populares en Estados Unidos. Se trata de una deliciosa torta que nació a fines de la década de los 80´s. El tiempo de preparación de la Torta Red Velvet es de 20 minutos, y el tiempo de cocción de 40 minutos, así que en una hora tendrás listo el postre.

Receta de Torta Red Velvet

Para preparar la Torta Red Velvet necesitamos 2 tazas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 2 tazas de azúcar, 230 gramos de mantequilla, 1 taza de aceite de girasol, 4 huevos, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 cucharadita de vinagre blanco, ½ taza de café, 1 taza de crema de leche y 60 ml de colorante rojo.

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