Salero de Cocina
Un salero es un recipiente que se coloca en la mesa para servir sal al gusto, y el cual a su vez permite mantener la sal al alcance de la mano mientras se cocina para sazonar los alimentos.
Cocina
Inicio Cocina
Balanza Gramera: ¿Qué es y para qué sirve?
Una balanza gramera es una báscula digital, una herramienta esencial en la cocina debido a que permite medir con precisión pequeñas cantidades de ingredientes para incorporar los alimentos al momento de cocinar.
Caja China: Parrilla y Horno Gratinador Portátil al Carbón o a la Leña
La caja china es un caja portátil, una especie de horno gratinador o parrilla al carbón o a la leña, que sirve para cocinar y asar diversos alimentos en menos tiempo de lo normal.
Lo interesante es de la caja china es que se puede usar en cualquier lugar como la playa, la terraza o el jardín.
Historia
A diferencia de lo que podría parecer, la caja china es originaria de Cuba, fue inventada por un cubano residente en Miami, Estados Unidos, quien al querer continuar con una tradición cubana de asar cerdos enteros en una caja hecha con ladrillos y metal, inventó el modelo portátil que utiliza metal y madera.
El nombre de “China” se debe a que en Cuba, como en el resto del Caribe suelen llamar “Chino” o “China” a las cosas que les parecen mágicas, misteriosas, diferentes, difíciles de entender o explicar.
¿Cómo funciona la caja china?
La caja china trabaja con la transmisión y absorción de energía térmica. La parte metálica en la caja china se encarga de reflejar los rayos infrarrojos por todo su interior, como si fuese un horno microondas de manera que todas las superficies de la carne reciben calor.
¿Cómo usar la caja china?
Su funcionamiento es muy sencillo, se introducen las carnes y/o verduras en el interior de la caja, se tapa y se prende el carbón o la leña sobre la tapa o bandeja superior. La brasa debe esparcirse uniformemente. Luego del tiempo de cocción, se da la vuelta a la carne para continuar cociéndola.
Normalmente el tiempo total de cocción demora entre una hora y una hora y media. Terminada la cocción, se abre la caja, y la comida está lista para servir.
¿Qué tipo de alimentos se pueden cocinar en la caja china?
En la caja china podemos asar todo tipo de carnes de manera fácil, sana y saludable como cerdo, lechón, pollo a la brasa, pavo, pato, cabrito, cordero, pescado, parrilladas, y hasta verduras con una textura crocante, crujiente y jugosa.
Tenedor: Historia, Usos y Tipos del Cubierto
Un tenedor es un utensilio de mesa que consta de un mango y una cabeza con dientes largos, normalmente cuatro puntas. Es utilizado para pinchar o sostener un trozo de comida.
Cafetera Italiana: La Cafetera Moka
No hay nada más delicioso que disfrutar de una buena taza de café al momento de hacer las tareas o trabajos de oficina. El café nos brinda la dosis necesaria de energía para mantenernos despiertos y activos ya sea de día o de noche. Sin embargo nada es lo mismo si no se prepara como debe de ser. Es aquí donde resulta muy importante una cafetera; pero no cualquier cafetera, pues una de las mejores es la cafetera italiana.
Picador de Verduras Manual, Eléctrico o Multifuncional
Un picador de verduras es un utensilio esencial de cocina que puede ser manual, eléctrico o multifuncional.
Sartenes de Hierro Fundido: Características, Cuidados, ¿Son Tóxicas?
Las sartenes de hierro fundido son cada vez más solicitadas a la hora de cocinar. Se tratan de aquellas sartenes robustas y durables que siempre existieron en casa de las abuelas y madres y que ahora han vuelto a ponerse de moda. Este tipo de sartenes conservan los sabores sin la necesidad de un recubrimiento antiadherente.
Microondas: Ondas Electromagneticas para Calentar la Comida
Para toda cocina moderna se ha vuelto totalmente imprescindible la presencia de los hornos microondas, siendo uno de los electrodomésticos que más llegan a ayudar a cualquier persona que anda buscando practicidad y ahorro de tiempo al momento de tener que calentar sus alimentos. El nombre de este mismo no es una mera casualidad, siendo así que su funcionamiento se logra en base a la generación de ondas electromagnéticas a una frecuencia que generalmente es de 2.45 gigahercios, ante lo cual hay que apreciar que la radiación otorgada está entre la frecuencia de la radio común y los infrarrojos.
