La lechuga romana, también conocida como italiana o cos, es una variedad más existente en relación a este vegetal tan consumido en todas partes del mundo. Pese a ello su uso se puede considerar tan común como cualquier otro caso de lechuga, lo cual nos lleva a poder incluirla en toda clase de comidas que deseemos sin mayor complicación al respecto.

Iniciando con la apreciación de su origen, la lechuga romana no apareció primero en Europa, siendo más bien relacionada a la región arábica de Asia, siendo de esta manera que luego llegaría al viejo continente en base a las conquistas que realizara el Imperio Romano, siendo así que gana su nombre actual.

Con relación a la lechuga romana en sí, se puede notar que cuenta con hojas más robustas y grandes que otras variedades además que el nervio central que conecta las hojas también se puede considerar como mucho más notorio y fuerte. Esta imagen robusta de sus partes hace que la lechuga romana sea mucho más resistente ante las inclemencias del calor. Aparte de todo ello también se le ha llegado a considerar como un alimento anticancerígeno, teniendo así también un tipo de valor desde el punto de vista médico.