Receta de Salpicón de Res

¿Te gustaría comer algo fresco? ¿Buscas un antojo ideal para el verano? Si la respuesta es sí, te proponemos una ensalada de verduras con carne deshebrada, típica de la cocina mexicana: el salpicón de res.

Receta de Salpicón de Res

Atrévete a preparar esta receta fácil, rápida, rica, ligera, fresca y nutritiva. Te encantará!!!

Ingredientes

• 1 ½ chile
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 de cebolla
• 1 rábano
• ½ cucharada de pimienta molida
• ½ kilo de tomates
• 2 aguacates
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 700 gramos de falda de res
• Cilantro
• Lechugas mixtas
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será picar la cebolla, el chile, el cilantro, el rábano, los tomates, y troceamos las lechugas.

Ahora tomamos una olla con agua y cocinamos la falda de res junto con ½ cebolla, 1 diente de ajo y las hojas de laurel. Una vez que nuestra carne ya está hervida y con sabor, la deshilachamos y reservamos el caldo para después.

En un bol colocamos la carne junto con ½ de cebolla, el chile, el orégano y el cilantro, mezclamos bien para que la carne se impregne del sabor de los demás ingredientes.

Luego agregamos al bol las lechugas, el rábano, el aguacate y el tomate, y mezclamos de manera envolvente con una cuchara de madera.

El siguiente paso es agregar un poco de aceite de oliva, un chorro de vinagre y el jugo de limón. Para finalizar condimentamos con pimienta, orégano y sal.

Acompañamos el salpicón con tostadas de maíz.

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