¿Te gustaría comer algo fresco? ¿Buscas un antojo ideal para el verano? Si la respuesta es sí, te proponemos una ensalada de verduras con carne deshebrada, típica de la cocina mexicana: el salpicón de res.

Receta de Salpicón de Res

Atrévete a preparar esta receta fácil, rápida, rica, ligera, fresca y nutritiva. Te encantará!!!

Ingredientes

• 1 ½ chile
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 de cebolla
• 1 rábano
• ½ cucharada de pimienta molida
• ½ kilo de tomates
• 2 aguacates
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 700 gramos de falda de res
• Cilantro
• Lechugas mixtas
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será picar la cebolla, el chile, el cilantro, el rábano, los tomates, y troceamos las lechugas.

Ahora tomamos una olla con agua y cocinamos la falda de res junto con ½ cebolla, 1 diente de ajo y las hojas de laurel. Una vez que nuestra carne ya está hervida y con sabor, la deshilachamos y reservamos el caldo para después.

En un bol colocamos la carne junto con ½ de cebolla, el chile, el orégano y el cilantro, mezclamos bien para que la carne se impregne del sabor de los demás ingredientes.

Luego agregamos al bol las lechugas, el rábano, el aguacate y el tomate, y mezclamos de manera envolvente con una cuchara de madera.

El siguiente paso es agregar un poco de aceite de oliva, un chorro de vinagre y el jugo de limón. Para finalizar condimentamos con pimienta, orégano y sal.

Acompañamos el salpicón con tostadas de maíz.