En esta ocasión Blogichef.com te presenta una rica receta de mollejas salteadas. ¿Listo(a) para cocinar un riquísimo saltado de mollejitas?

¿Cómo Preparar Mollejas Salteadas?: Receta de Saltadito de Mollejas

Ingredientes

• 1 cucharada de vinagre tinto
• 1 kilo de papa
• 1 taza de aceite
• 2 cucharadas de perejil
• 2 cucharadas de sillao
• 4 ajíes amarillos
• 4 cebollas
• 4 tomates
• 700 gramos de mollejas
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será limpiar bien las mollejas y cortarlas. También debemos pelar y cortar papas así los tomates en cuadrados, las cebollas en tiras largas y gruesas; y picar el perejil.

Mientras tanto en una sartén freímos las papas hasta que estén bien doradas. Las escurrimos en papel secante y las reservamos para después.

Ahora pasamos a freír las mollejas hasta que queden bien crocantes. Las retiramos, las escurrimos en papel secante y reservamos para después.

El siguiente paso es colocar cebolla en la sartén junto con las papas, el tomate, el ají y las mollejas para montar el saltado. Agregamos el vinagre y el sillao y sazonamos con sal y pimienta.

Finalmente servimos nuestro saltado de mollejas acompañado de arroz blanco.