El mole es un rico y exótico manjar mexicano, una especialidad culinaria de origen prehispánico, la cual era ofrecida en ceremonias como ofrenda a los dioses. Estas salsas muy condimentadas, elaboradas principalmente a base de chiles y especias, y espesadas con masa de maíz, tortilla o pan que acompañan carnes cocidas. El mole es hoy en día considerado como uno de los platillos más emblemáticos de México.
Tipos
• Guacamole
• Huaxmole
• Manchamanteles
• Mole almendrado
• Mole amarillo
• Mole blanco
• Mole de olla
• Mole oaxaqueño
• Mole poblano
• Mole prieto
• Mole rosa
• Mole verde