La pimienta de Cayena también conocida como pimienta roja o chile en polvo es un especia elaborada en base a un chile moderadamente picante. Se trata de la forma molida del pimiento de Cayena, un tipo de Capsicum annuum, originario de Sudamérica y Centroamérica.
Propiedades
Es baja en calorías, contiene mucha agua y varias vitaminas como la C, la A y la K.
Es antiinflamatoria, antioxidante, antimicrobiana, digestiva y analgésica.
Beneficios
La pimienta de Cayena ayuda a la pérdida de peso.
Fortalece el sistema inmune.
También protege el sistema digestivo.
Estimula el tracto digestivo y favorece a la digestión y absorción de los alimentos.
Contribuye a una buena salud cardiovascular.
Reduce la hipertensión arterial.
Es buena para la visión.
Asimismo sirve para aliviar alergias.
Aplicada de forma tópica es utilizada para el tratamiento del dolor causado por la lumbalgia.
Contraindicaciones
Las personas que tienen úlcera gástrica deben abstenerse de su consumo.
Se recomienda que las mujeres embarazadas y en etapa de lactancia lo consuman de manera muy moderada.
Efectos Secundarios
Consumirla en altas dosis puede causar malestares estomacales, reflujo gastroesofágico o úlcera.
Gastronomía
Se utiliza para dar sabor y aroma a platillos de mariscos, pescados, guisos, huevos, carnes, legumbres, estofados, cazuelas, quesos, salsas picantes, sopas, etc.