El pan dulce también conocido como pan galleta o pan de azúcar es un dulce mexicano. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar una receta de pan dulce casero, delicioso, esponjoso, fácil y rápido.
Ingredientes
• ¼ taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de azúcar
• 1 yema
• 10 gramos de sal
• 15 gramos de levadura
• 4 ½ tazas de harina
• 4 huevos
• 80 gramos de mantequilla
Preparación
El primer paso es calentar en una taza la leche y diluir la levadura en ella.
A continuación en un bol vamos a mezcla la harina, la sal, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la mezcla de la leche y la levadura. Amasamos bien la mezcla hasta que los ingredientes se hayan integrado bien.
Seguidamente vamos a incorporar la mantequilla a la mezcla, y procedemos a amasar nuevamente, esta vez por 20 minutos aproximadamente hasta obtener una masa flexible y elástica.
Una vez que la mantequilla haya quedado absorbida e incorporada con el resto de ingredientes armaremos una bola con la masa y la colocaremos en un bol previamente engrasado. Después tapamos con papel transparente y dejamos reposar para que se fermente como mínimo por 30 minutos.
Transcurrido dicho tiempo volcamos la masa sobre una fuente y la dividimos en piezas y haremos bolitas para formar los pancitos.
El siguiente paso es batir un huevo con un poco de sal, y con él vamos a pintar las bolitas. Las dejamos reposar durante 2 horas aproximadamente.
Es hora de hornear. Con el horno previamente precalentado a 180º C, horneamos los panes dulces durante 25 minutos hasta que queden dorados.