La tortilla de verduras es una de las preparaciones más versátiles, deliciosas y nutritivas que se pueden hacer para el desayuno, el almuerzo o la cena. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer una receta fácil y rápida de tortilla de verduras paso a paso.
Ingredientes
• ¼ de brócoli
• ½ zapallito italiano
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de orégano
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 5 huevos
• Pimienta
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será lavar y pelar las verduras. Después vamos a picar la cebolla, el pimiento, el tomate, el zapallito italiano y el brócoli. También vamos a rallar la zanahoria.
A continuación vamos a calentar el aceite en una sartén. Seguidamente agregamos la cebolla, el pimentón y la zanahoria. Dejamos cocinar hasta que las verduras estén blandas.
El siguiente paso es agregar el orégano, la sal y la pimienta. Mezclamos bien. Una vez listos los vaciamos en un bowl.
En un recipiente aparte batimos los huevos, y luego incorporamos las verduras en la mezcla de huecos y mezclamos con movimientos envolventes.
Después procedemos a calentar un poco de aceite en una sartén y una vez que esté bien caliente, agregamos la mezcla de la tortilla. Dejamos cocinar a fuego bajo durante 5 minutos aproximadamente hasta que la tortilla esté dorada y los bordes cuajados.
Finalmente con la ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla y la cocinamos por el otro lado durante unos 5 minutos más.