Inicio Comida Peruana Oca: Beneficios del Tubérculo

Oca: Beneficios del Tubérculo

La oca es un tubérculo comestible típico de la región andina del Perú, el cual se cultiva a más de 3,000 metros sobre el nivel del mar. Se utiliza como sustituto y complemento de la papa.

Oca

Características

Cuenta con forma cilíndrica y se puede encontrar en diversos colores: amarillo, rojo, morado y verde.

Su sabor es intenso y ligeramente ácido; según el tiempo de cocción, la textura puede ser crujiente o harinosa.

Propiedades

La oca tiene alto poder nutritivo pues es rica en almidón, carbohidratos, calcio, fósforo y hierro.

Tiene propiedades astringentes.

Beneficios

Sus hojas se utilizan para reducir el dolor y la hinchazón de las heridas así como para lograr una rápida cicatrización.

Gastronomía

La oca se puede consumir hervida, asada o frita.

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