Los riñones de res son un producto de casquería muy baja en grasas, con pocas calorías, muchas proteínas y minerales. No se trata de una comida muy usual, pero es igualmente deliciosa, fácil y sencilla de preparar. Es por ello que en esta ocasión Blogichef.com, te presenta una receta de riñones de res. ¿Te animas a probarlos?

Receta de Riñones de Res: ¿Cómo Cocinar Riñones Fáciles?

Ingredientes

• 1 copa de vino blanco seco
• 3 cebollas
• 500 gramos de riñones de res
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal
• Vinagre

Preparación

Lo primero que haremos será limpiar bien los riñones para ello haremos uso del vinagre y la sal. Los frotamos bien con la mezcla y luego los dejamos reposar durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, los enjuagamos y volvemos a repetir el proceso una vez más.

Ahora que ya tenemos nuestros riñones limpios, vamos a proceder a trozarlos.

Mientras tanto colocamos aceite en una sartén y salteamos los riñones ligeramente durante unos minutos hasta que suelten su jugo. Después los sacamos de la sartén, los colocamos en un colador, los lavamos con agua fría y los reservamos para después.

Entretanto pelamos las cebollas y las picamos. Seguidamente las freímos en una sartén a fuego lento hasta que se confiten y adquiera un color dorado.

El siguiente paso es agregar los riñones y el vino blanco. Agregamos un poco de sal, mezclamos bien y listos para servir. Finalmente decoramos con un poco de perejil picado.

Puedes comerlos con pan, con arroz o con papas.