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Receta de Tallarines con Albóndigas

El día de hoy en Blogichef.com prepararemos una receta fácil y rápida de fideos o tallarines con albóndigas, perfecta para el almuerzo.

Receta de Tallarines con Albóndigas

Ingredientes

• 1 cucharada de perejil
• 1 hojas de laurel
• 1 huevo
• 1 pan rallado
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 yemas de huevo
• 350 gramos de tallarines
• 4 tomates
• 400 gramos de carne molida
• Aceite de oliva
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será picar la cebolla, los ajos y el perejil. Asimismo vamos a rebanar un pan y guardarlos para después.

Los tomates los pelamos, los despepitamos y los molemos hasta obtener una pasta.

Ahora tomamos un bol y en él vamos a revolver la carne con las yemas de huevo, la sal, los ajos, la pimienta, el perejil. Mezclamos bien hasta obtener una masa integrada.

El siguiente paso es formar las albóndigas y pasarlas por el pan rallado.

Luego tomamos una sartén, colocamos aceite y cuando esté bien caliente colocamos las albóndigas y las sellamos bien por todos los lados. Una vez listas las sacamos y las reservamos para después.

En ese mismo aceite vamos a sofreír la cebolla hasta que tome color. Añadimos las albóndigas junto con la salsa de tomate. Agregamos orégano, sal y pimienta. Dejamos cocinar hasta que la salsa se reduzca.

Mientras tanto tomamos una olla, hervimos el agua para cocinar los tallarines. Una vez que los tallarines estén al dente, los escurrimos.

Finalmente servimos la pasta junto las albóndigas.

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