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Receta de Malfatti de Calabaza Gourmet

El día de hoy en Blogichef.com te vamos a enseñar cómo hacer malfatti de calabaza paso a paso.

Receta de Malfatti de Calabaza Gourmet

Ingredientes para el Malfatti

• 1 huevo
• 1 puñado de queso rallado
• 150 gramos de calabaza
• 150 gramos de harina
• 250 gramos de queso ricota
• Pimienta
• Sal
• Tomillo

Ingredientes para la Salsa

• 1 atado de espinaca
• 1 cucharada de queso crema
• 1 cucharada de queso rallado
• 2 cucharadas de crema de leche
• Aceite de oliva
• Ajo
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal

Preparación

En una bandeja para horno colocaremos el zapallo, el ajo, la pimienta, la sal y el tomillo a una temperatura suave. Una vez que esté listo, hacemos un puré y lo reservamos para después.

El siguiente paso es sacarle el exceso de agua al queso ricota.

Procedemos a preparar la salsa. Para ello vamos a saltear la espinaca con el aceite de oliva en una sartén. Agregamos sal y pimienta.

Tomamos un bol y colocamos el queso ricota, el puré de calabaza, la harina y el huevo, mezclamos bien y hacemos unas bolitas con la mezcla.

Para hacer la salsa vamos a cocinar la espinaca junto con el ajo y el aceite de oliva.

Luego agregamos el queso crema y la crema de leche.

El siguiente paso es agregar el queso rallado, la sal, la pimienta, el queso rallado y la nuez moscada. Mezclamos bien y cocinamos la mezcla en una olla.

Finalmente vamos a colocar los malfattis en un plato y servimos la salsa.

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