El día de hoy en Blogichef.com te vamos a enseñar cómo hacer malfatti de calabaza paso a paso.
Ingredientes para el Malfatti
• 1 huevo
• 1 puñado de queso rallado
• 150 gramos de calabaza
• 150 gramos de harina
• 250 gramos de queso ricota
• Pimienta
• Sal
• Tomillo
Ingredientes para la Salsa
• 1 atado de espinaca
• 1 cucharada de queso crema
• 1 cucharada de queso rallado
• 2 cucharadas de crema de leche
• Aceite de oliva
• Ajo
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal
Preparación
En una bandeja para horno colocaremos el zapallo, el ajo, la pimienta, la sal y el tomillo a una temperatura suave. Una vez que esté listo, hacemos un puré y lo reservamos para después.
El siguiente paso es sacarle el exceso de agua al queso ricota.
Procedemos a preparar la salsa. Para ello vamos a saltear la espinaca con el aceite de oliva en una sartén. Agregamos sal y pimienta.
Tomamos un bol y colocamos el queso ricota, el puré de calabaza, la harina y el huevo, mezclamos bien y hacemos unas bolitas con la mezcla.
Para hacer la salsa vamos a cocinar la espinaca junto con el ajo y el aceite de oliva.
Luego agregamos el queso crema y la crema de leche.
El siguiente paso es agregar el queso rallado, la sal, la pimienta, el queso rallado y la nuez moscada. Mezclamos bien y cocinamos la mezcla en una olla.
Finalmente vamos a colocar los malfattis en un plato y servimos la salsa.