En esta ocasión en Blogichef.com vamos a preparar una deliciosa y jugosa receta de pulpa de cerdo a la olla o a la cacerola. ¡Te va a encantar!
Ingredientes
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 kilo de pulpa de cerdo
• 1 pizca de azúcar
• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 200 ml de salsa de tomate
• 3 tomates
• ¾ taza de vino (blanco o tinto)
• 4 hojas de laurel
• Pimienta
• Sal
Preparación
Empezaremos picando finalmente el romero, el tomillo, el ajo, la cebolla, las zanahorias y los tomates.
A continuación, vamos a colocar un poco de aceite en una olla y colocamos la carne de cerdo. Una vez que esté bien sellada por un lado, volteamos y la doramos por el otro lado. Una vez lista, la retiramos y la reservamos para después.
El siguiente paso es añadir el ajo, la cebolla, los tomates y las zanahorias y sofreímos por unos minutos. Luego, agregamos la hoja de laurel, la sal, la pimienta, la salsa de tomate, el azúcar, el romero y el tomillo.
Seguidamente añadiremos el vino e incorporamos la carne. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté completamente cocinada.
Finalmente acompañamos la pulpa de cerdo con arroz, papas cocidas o puré.