Los huevos tontos son un platillo básico, humilde y delicioso, de origen sefaradí. Se trata de una receta tradicional de la cocina aragonesa, muy consumida durante Semana Santa.
En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer una receta casera, fácil y económica de huevos tontos.
Ingredientes
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de leche
• 250 gramos de pan duro
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta
• Sal
Preparación
Empezaremos cortando el pan duro en trozos pequeños y los colocamos en un bowl. A continuación, añadiremos la leche poco a poco, removiendo hasta que el pan absorba bien el líquido.
Seguidamente rallaremos los dientes de ajo y picaremos el perejil. Los agregamos a la mezcla de pan.
El siguiente es batir colocar los huevos en la mezcla, salpimentamos y batimos. Removemos bien hasta obtener una papilla homogénea.
Posteriormente colocaremos en una sartén abundante aceite, y una vez que esté bien caliente tomaremos porciones de la masa con ayuda de dos cucharas le daremos la forma de una croqueta y las colocamos con cuidado en el aceite.
Freímos hasta que estén dorados, volteando para que se cocinen por todos lados.
Finalmente escurrimos los huevos tontos sobre papel de cocina para que eliminar el exceso de grasa y los servimos calientes.