El adobo de cerdo es una deliciosa receta peruana típica del sur del país. Este platillo que a todo el mundo le encanta es fácil de preparar. Blogichef.com te brinda la receta de adobo de chancho paso a paso ¿Estás preparada(o)?

Receta de Adobo de Cerdo: ¿Cómo Preparar Adobo de Chancho?

Ingredientes

• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 kilo de pierna de cerdo
• 1 taza de chicha de jora o ¾ de taza de vinagre tinto
• ½ taza de aceite
• ¼ de taza de ají panca molido
• 2 cucharadas de ají mirasol molido
• 3 cebollas
• Pimienta
• Sal

Preparación

El primer paso es limpiar el cerdo, deshuesarlo y cortarlo en trozos. Luego procedemos a sazonar la carne con comino, sal y pimienta.

Mientras tanto calentamos aceite en una olla a fuego y procedemos a sellar los trozos de carne durante 5 minutos por lado. Retiramos la carne y la reservamos para después.

En la misma olla, agregamos el ajo, el ají panca y el ají mirasol y cocinamos durante 5 minutos. Luego vamos a añadir la cebolla picada, removemos y dejamos cocinar durante 5 minutos más.

El siguiente paso es agregar la chicha de jora o el vinagre tinto y luego el chancho que ya hemos dorado previamente. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante 50 minutos.

Una vez que nuestro platillo está listo servimos la carne y vertimos el juego encima. Acompañamos con, arroz blanco, camote, papa o yucas sancochadas ¡Delicioso!