En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar pollo mechado súper fácil y sabroso. Es ideal para rellenar bocadillos como arepas, tortillas o wraps o también se puede servir acompañado de unas patatas, vegetales, pasta o arroz. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso.
Ingredientes
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de mostaza
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 3 dientes de ajo
• 3 pechugas de pollo
• Pimienta negra
• Sal
Preparación
Empezaremos picando la cebolla y los dientes de ajo. También vamos de despepitar el pimiento y a cortarlo en dados.
A continuación vamos a hervir las pechugas de pollo en una olla con agua y sal, durante 25 a 30 minutos. Una vez transcurrido dicho tiempo, las escurrimos y dejamos enfriar. También reservamos el caldo para después.
Seguidamente colocamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante 7 minutos aproximadamente. Agregamos sal, la pimienta, la salsa de tomate y la mostaza y removemos bien para que los sabores se fusionen.
Mientras se hace el sofrito, procedemos a deshilachar el pollo hervido.
El siguiente paso es colocar el pollo en la sartén y remover bien para que se integre con el sofrito. Dejamos cocinar durante 7 minutos, agregando un poco de caldo para que quede bien jugoso.