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Maíz: Origen, Descripción y Propiedades

El Zea mays es el nombre científico del maíz o elote, un alimento básico para el ser humano. Es considerado como el cereal más consumido del mundo.

Maíz: Origen, Descripción y Propiedades

Origen

Se trata de una gramínea originaria y domesticada por los pueblos indígenas en el centro de México desde hace unos 10,000 años.

Descripción

Se trata de una planta con un tallo macizo, recto y largo. Sus hojas son de forma alargada, del cual nacen las espigas o mazorcas. Cada mazorca consiste en un tronco u olote que está cubierta por filas de granos, la parte comestible de la planta.

Propiedades

El maíz es un alimento vegetal muy rico en nutrientes. Contiene carbohidratos, vitaminas y minerales.

Consumo

El maíz se puede consumir entero, desgranado, en harina de maíz o aceite de maíz. Se utiliza como ingrediente de ensaladas, sopas, y demás comidas.

Recetas

• Arepas
• Atol
• Burritos
• Cachapas
• Chicha
• Chicheme
• Chilaquiles
• Chipa Guasú
• Colada Morada
• Cuchuco
• Enchiladas
• Esquites
• Güirila
• Hallacas
• Huaraches
• Humitas
• Locro
• Majarete
• Masato
• Mazamorra
• Molotes
• Nacatamal
• Palomitas de maíz
• Papadzules
• Pastel de Choclo
• Pinole
• Polenta
• Pozol
• Quesadillas
• Quimbolito
• Sopa de elote
• Sopa paraguaya
• Tacos
• Tamales
• Tlacoyos
• Tlayudas
• Tortillas
• Totopos

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