Los huaraches son antojitos mexicanos muy populares. Se trata de un plato típico cuya forma simula las sandalias tradicionales mexicanas. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo prepararlos. Sigue las instrucciones de la receta paso a paso.
Ingredientes
• 1 ½ tazas de agua
• 1 chile serrano
• 1 jitomate
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de nopales
• ½ cebolla
• ½ kilo de harina de maíz
• 2 cucharadas de aceite
• 200 gramos de queso fresco
• 300 gramos de carne de pollo o de res
• Pimienta
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será picar la cebolla, el cilantro, los nopales, el jitomate, y el chile. Asimismo vamos a cortar la carne en cubos. También vamos a rallar el queso fresco. Reservamos para después.
A continuación, vamos a mezclar en un bol, la harina con la sal y el agua, hasta formar una masa suave y ligeramente húmeda.
Seguidamente formaremos bolitas con la masa y con la ayuda de un rodillo les daremos una forma ovalada.
En un comal caliente, colocamos el huarache y lo cocinamos 3 minutos por cada lado.
Para preparar el guisado vamos a proceder a salpimentar la carne. Luego colocamos aceite en una sartén y una vez que esté bien caliente sofreímos la cebolla y los jitomates. Después colocamos la carne y el chile serrano. Dejamos cocinar por 8 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
El siguiente paso es colocar los huaraches en una sartén o comal y untar un poco de frijoles refritos y los nopales previamente cocidos.
Enseguida, añadimos el guisado y el queso rallado. ¡Así de fácil!