En México, se conoce como carnitas a la carne de cerdo de diferentes porciones , incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo. Para su preparación, se emplean enormes ollas de cobre, o cazos de acero inoxidable. El día de hoy en Blogichef.com te presentamos las más deliciosa receta de carnitas mexicanas fácil, clásica y tradicional.
Ingredientes
• 1 ½ cucharada de sal
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 taza de cilantro
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de leche evaporada
• ½ cebolla
• ½ kilo de cabeza de lomo
• ½ kilo de costilla de cerdo
• ½ Kilo de cuerito de cerdo
• ½ kilo de espaldilla de cerdo
• ¾ de taza de refresco de cola
• 4 hojas de laurel
• 4 ramas de tomillo
• 5 dientes de ajo
Preparación
Empezaremos picando la cebolla y los dientes de ajo. También vamos a cortar la carne de cerdo y a salpimentarlas.
A continuación, en una olla, colocamos la manteca y agregamos las carnes de cerco, el ajo y la cebolla. Dejamos cocinar a fuego medio por 40 minutos.
Luego vamos a agregar el laurel, el tomillo, el jugo de naranja y la leche evaporada. Dejamos cocinar por 20 minutos más.
El siguiente paso es añadir el refresco de cola y dejamos cocinar por 45 minutos más.
Una vez listo, colocaremos las carnitas sobre un colador para retirar el exceso de grasa.
Finalmente colocamos la carne sobre los tacos con la salsa de nuestra preferencia y listos para comer.