El ceviche es una de las comidas marinas más populares en los países de América Latina, habiendo contado con una amplia variedad de variantes en justamente cada uno de estos casos. Pese a ello el detalle primordial que llega a presentarse en todos estos ceviches existentes es el contar como principal ingredientes carne de animal marino que se encuentre marinada en algún tipo de ácido cítrico, como el de las limas o limones por ejemplo, también se ha vuelto común en estas recetas que se cuente también con algún tipo de ají que otorgue sabor picante.
Aparte de estas características resulta imposible poder hablar de un patrón definitivo sobre el ceviche, siendo de esta manera que siempre van a existir variantes muy alejadas entre sí, prueba de ello es la existencia del llamado ceviche verde de México, poseedor de palta y tomate en su preparación, lo cual puede variar en gran medida de la versión ecuatoriana, en donde puede hallarse salsa de tomate e inclusive mostaza, o la del Perú en donde la cebolla y el jugo del limón son la parte fundamental de la receta. Al fin al cabo se puede considerar cuestión de costumbre y tradición.
El mejor de los ceviches es el peruano
me gusto mucho el ceviche m gustaria volver a visitar el peru.. saludos desde segui entre rios argentina bss