A nivel mundial se puede encontrar gran cantidad de cadenas de restaurantes, pero dentro de los Estados Unidos, uno de los más importantes viene a ser Red Lobster, estando también presente en algunas partes de Asia como por ejemplo en Japón y los Emiratos Árabes. Red Lobster está destinada a la comida casual, es decir, platos ligeros que bien se podrían degustar a la hora del almuerzo, aunque como su nombre nos llega a indicar, existe una cierta predilección por las comidas relacionadas a elementos marinos tales como pescados o langostas por mencionar dos casos comunes.
Viendo la historia detrás de Red Lobster, su fundación data del año 1968, siendo propiedad de Bill Darden y Charley Woodsby, destinándose de mayor manera a la comida marina, sería el paso del tiempo el que haría que vendan sus restaurantes abiertos a Darden Restaurants, con lo cual en la década de los 90 presentaría un mayor crecimiento. Viendo el estado actual de Red Lobster, podemos encontrar casi establecimientos abiertos al público, una cifra más que envidiable que prácticamente cualquier cadena de restaurantes bien quisiera poder imitar a lo largo de su historia.