La panceta de cerdo también conocida como tocino, tocineta o bacón una carne muy sabrosa y sencilla de preparar. Se trata de un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del puerco, específicamente de los músculos ventrales.
La tocineta está compuesta de piel, grasa y carne, y tiene un gran valor energético.
¿Te gustaría preparar un delicioso platillo en base a panceta de cerdo? En esta ocasión Blogichef.com te brinda las mejores recetas. Toma nota…
Receta de Panceta de Cerdo al Horno con Vino Tinto
Ingredientes
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 125 ml de vino tinto
• 2 cabezas de ajos
• 2 ramitas de romero
• 500 gramos de panceta
• Aceite de oliva
Preparación
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Mientras tanto pelamos las cabezas de los ajos y los cortamos por la mitad. También debemos de trocear la cebolla.
Tomamos una fuente de horno y colocamos ahí los ajos, la cebolla, las ramitas de romero y 3 cucharaditas de aceite de oliva. El siguiente paso es colocar la panceta en la fuente.
En un recipiente aparte, mezclamos el azúcar junto con el vinagre balsámico y 2 cucharaditas de agua. Con esta mezcla procedemos a pintar con la ayuda de una brocha la carne. Finalmente tertemos sobre la panceta el vino tinto.
Ya estamos listos para hornear la panceta. Se debe cocinar durante 20 minutos y luego darle la vuelta a la carne durante otros 20 minutos más. Una vez que nuestra carne esté bien dorada, sacamos la fuente del horno y a comer…
Receta de Panceta de Cerdo al Estilo Chino
Ingredientes
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 kilo de panceta de cerdo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de vino
Preparación
El primer paso es colocar agua a hervir en una olla y colocar el cerdo en él durante unos minutos. Luego sacamos la carne y la reservamos para después.
En un wok agregamos aceite y azúcar y cocinamos a fuego lento hasta que los ingredientes se derritan ligeramente. Acto seguido, colocamos la panceta de cerdo, procedemos a subir el fuego a medio y cocinamos hasta que la carne esté dorada.
Ahora bajamos el fuego y agregamos el vino, la salsa de soja y el agua, y dejamos cocinar entre 45 minutos y 1 hora, hasta que la carne esté tierna. Es importante mencionar que cada 10 minutos debemos revisar la cocción, si le falta agua, agregar un poco más para evitar que la panceta se queme o quede demasiado seca. Así de simple!