La salsa macha es una salsa bastante picante, típica de la cocina mexicana, específicamente del estado de Veracruz. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar esta salsa a base de chiles secos, aceite y ajo. Es ideal para acompañar panes, sopas, pozoles, tacos, quesadillas, carnes, mariscos, botanas, entre otros. ¿Qué esperas para tomar nota de la receta?
Ingredientes
• 1 pizca de sal
• ½ de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajonjolí
• 2 dientes de ajo
• 40 gramos de chiles de árbol
Preparación
Lo primero que haremos será quitar el tallo y las semillas de los chiles.
Seguidamente vamos a colocar aceite en una sartén, una vez que esté bien caliente colocamos los chiles para freírlos. Una vez listos los colocamos sobre una toalla de papel y dejamos que se enfríen.
El siguiente paso es colocar los chiles en la licuadora o procesadora de alimentos junto con el ajo, el ajonjolí y la sal.
Finalmente colocamos la salsa en un frasco de vidrio.