Las quesadillas fritas son un antojito mexicano que consisten en una tortilla de masa de maíz rellena frita en aceite; un platillo práctico para el desayuno o la comida. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de quesadillas fritas crujientes.
Ingredientes
• ½ taza de queso cotija
• 1 ½ taza de lechuga
• 1 ½ tazas de harina de maíz
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 taza de agua
• Queso rallado o deshebrado
• Sal
Preparación
Comenzaremos preparando la masa de las quesadillas. Para ello vamos a mezclar los ingredientes secos en un recipiente: la harina de maíz, sal y el polvo para hornear.
A continuación, añadimos un poco de agua y mezclamos hasta obtener una masa manejable de textura suave.
Seguidamente dividiremos la masa en bolitas. Tomaremos las porciones de la masa y las aplastaremos una por una con la ayuda de una prensa para tortillas o un rodillo.
Luego rellenamos cada quesadilla con el queso. La cerramos bien y pellizcamos los bordes para sellarla.
Después calentamos el aceite en una sartén, una vez que esté bien caliente agregamos la quesadilla y la volteamos regularmente hasta que se dore por ambos lados. El tiempo de cocción es de 2 minutos por lado aproximadamente. Una vez lista la retiramos y colocamos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Repetimos el mismo procedimiento con las demás quesadillas.
Finalmente a la hora de servir acompañamos con lechuga y queso rallado.