Las palmeritas de hojaldre también conocidas como palmeras, orejitas, orejas, palmitas o corazón de hojaldre son galletas de masa de hojaldre de origen francés, las cuales se caracterizan por su peculiar forma de oreja con los vértices deformados. Se tratan de dulces ideales para acompañar el desayuno, la merienda o para servir en cumpleaños infantiles.
En esta ocasión en Blogichef.com te vamos a enseñar cómo hacer una receta de palmeritas de hojaldre fácil y rápida, paso a paso.
Ingredientes
• 1 masa de hojaldre
• 75 gramos de azúcar
Preparación
Empezaremos esparciendo el azúcar sobre una superficie lisa. A continuación, extenderemos la masa de hojaldre encima.
El siguiente paso es espolvorear más azúcar sobre la masa de hojaldre y luego pasar un rodillo presionando ligeramente de manera que el azúcar se incorpore en la masa.
Ahora doblaremos los dos extremos de la masa hacia adentro, espolvorearemos un poco más de azúcar por encima y volveremos a pasar el rodillo.
Después doblamos nuevamente los dos extremos de la masa hacia adentro y repetimos la operación.
Ahora realizaremos un último doblez por la mitad y procedemos a cortar la masa en porciones de 1 centímetro aproximadamente.
Posteriormente coloca las palmeritas en una bandeja de horno.
Precalentamos el horno a 210ºC y horneamos las palmeritas durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas.