Las palmeritas de hojaldre también conocidas como palmeras, orejitas, orejas, palmitas o corazón de hojaldre son galletas de masa de hojaldre de origen francés, las cuales se caracterizan por su peculiar forma de oreja con los vértices deformados. Se tratan de dulces ideales para acompañar el desayuno, la merienda o para servir en cumpleaños infantiles.