El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta de torta invertida de manzana deliciosa, húmeda, fácil y económica. ¡Se trata de un clásico de la pastelería que te va a encantar! Sigue las instrucciones paso a paso.
Ingredientes
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de azúcar
• 100 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 250 ml de leche
• 3 huevos
• 300 gramos de harina leudante
• 4 manzanas rojas o verdes
• Ralladura de limón o naranja
Preparación al Horno
Empezaremos precalentando el horno a 180ºC.
El siguiente paso es hacer el caramelo para la torta. Para ello vamos a colocar el azúcar en una olla con agua y colocamos hasta que se aclare.
Después vamos a bañar con el caramelo la base y las paredes del molde donde haremos la torta.
Seguidamente pelamos las manzanas y las cortamos en láminas.
Ahora cubriremos con las láminas de las manzanas la base del molde, por encima del caramelo. Reservamos para después.
Para preparar el bizcocho vamos a tomar un bol y batimos los huevos con el azúcar, la manteca y la ralladura de limón o naranja. Una vez que estén integrados todos los ingredientes, añadimos la esencia de la vainilla y seguimos batiendo. En seguida incorporamos poco a poco la harina, la canela y la leche hasta conseguir una masa homogénea. Luego vaciamos la masa en el molde sobre las manzanas.
Finalmente llevamos el molde con la torta al horno y dejamos cocinar durante 40 minutos. Una vez listo, dejamos enfriar, desmoldamos y estamos listos para degustar la torta.
Preparación en Sartén
Empezaremos preparando el caramelo. Para ello colocamos en una sartén grande a fuego medio la manteca, el azúcar y la canela. Revolvemos hasta que la manteca se derrita.
Seguidamente agregamos las manzanas previamente peladas y cortadas en gajos. Tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 15 minutos, bañándolas con la mezcla para que no se queme el caramelo.
Mientras tanto preparamos la masa del bizcocho. Para ello vamos a mezclar la canela, con la harina y el azúcar en un bol. Agregamos la manteca, la leche, la ralladura de limón o naranja y los huevos batidos. Mezclamos bien hasta que todo quede unificado.
Colocamos la mezcla en la sartén con las manzanas. Bajamos el fuego a mínimo, tapamos y dejamos cocinar durante 25 minutos o hasta que la masa esté cocida. Para comprobar si está cocinado, metemos un palillo y si sale seco estamos listos para desmoldar.