El chocoflan también conocido como el pastel imposible es una torta de flan con chocolate. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de chocoflan casero.
Ingredientes
Para el caramelo
• 1 taza de azúcar blanca
Para el flan
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 4 huevos
Para la torta
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza de aceite
• 10 gramos de polvo para hornear
• 10 gramos de vinagre blanco
• 150 ml de leche
• 200 gramos de azúcar blanca o rubia
• 25 gramos de cocoa
• 25 gramos de maicena
• 3 gramos de bicarbonato
• 3 huevos
• 300 gramos de harina sin preparar
• 50 gramos de margarina o mantequilla
Preparación
Empezaremos precalentando el horno a 180°C.
Mientas tanto vamos a preparar el caramelo. Para ello colocamos 1 taza de azúcar con agua en una olla a temperatura media hasta que se derrita completamente y se ponga de color café oscuro. Es importante mover con una cuchara constantemente para deshacer los grumos.
El siguiente paso es vaciar el caramelo en una fuente previamente engrasada con aceite. Dejamos enfriar.
Para preparar el flan vamos a batir la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Batimos hasta que quede suave.
El siguiente paso es echar el caramelo en el molde del flan, esparciéndolo por todo el fondo para que sea la base de nuestro postre.
Ahora prepararemos la torta. Mezclamos el vinagre con la leche, los huevos, el azúcar y batimos.
Mientras tanto, iremos mezclando la harina, la cocoa, la maicena, el azúcar, el bicarbonato y polvo de hornear.
A continuación derretimos la mantequilla o margarina y la mezclamos con el aceite.
Seguidamente mezclaremos los ingredientes secos con el batido, y después agregamos la esencia de vainilla.
Posteriormente vaciamos la mezcla del pastel de chocolate sobre la del flan.
Horneamos el chocoflan durante 1 hora y 25 minutos. Para asegurarnos que el postre ya está listo insertamos un palillo si sale limpio es que ya está en su punto.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente por 1 hora. Luego procedemos a refrigerar por 4 horas.
Luego sacamos el chocoflan del refrigerador y pasamos una espátula por los bordes. Colocamos un plato boca abajo sobre el molde de la torta y lo volteamos. Retiramos el molde.