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Receta Casera de Lomo Saltado de Pollo Jugoso

El lomo saltado de pollo también conocido como saltado de pollo o pollo saltado es una receta peruana, una variación del tradicional lomo saltado hecho con carne de res. En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer un saltado de pollo fácil en casa.

Receta Casera de Lomo Saltado de Pollo Jugoso

Ingredientes

• 1 ½ cebollas
• 1 ½ cucharadas de ajo molido
• 1 ají amarillo
• 1 trocito de kion
• ½ kilo de pollo parte pecho
• 100 mililitros de sillao
• 3 tomates
• ¾ kilo de papa
• 4 tallos de cebollitas chinas
• 50 mililitros de vinagre
• Aceite
• Comino
• Pimienta
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será cortar las cebollas en juliana, los tomates en gajos, las cebollitas chinas en sesgos y el ají amarillo en tiras. También vamos a pelar las papas y cortarlas en bastones.

Asimismo cortamos el pollo en cuadraditos y lo condimentamos con el ajo molido, el orégano, el comino y el vinagre. Dejamos macerar por 10 minutos.

El siguiente paso es colocar abundante aceite en una sartén y poner a freír las papas hasta que queden doraditas. Luego las colocamos en un plato con papel absorbente para quitarle el exceso de grasa y las reservamos para después.

Seguidamente vamos a colocar aceite en una sartén y doramos el pollo. Luego agregamos la cebolla y la sofreímos.

Después vamos a agregar el tomate y el ají amarillo. Los sofreímos.

El siguiente paso es agregar el sillao, la cebollita china, la pimienta, la sal y el kion. Removemos bien.

A continuación agregamos las papas fritas.

Finalmente servimos el saltado de pollo acompañado de arroz.

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