La harina de coco es un ingrediente derivado del coco que se realiza con la pulpa de la fruta. Se puede utilizar tanto en recetas dulces como saladas.
Propiedades
La harina de coco contiene ácido láurico (tipo de grasa), fibra, proteínas y manganeso. Es baja en hidratos de carbono y azúcar.
Posee un sabor muy suave y provoca menos alergias que cualquier otro tipo de harina.
Beneficios
Está libre de gluten por lo cual es ideal para celiacos.
Estimula y ayuda el buen desarrollo del sistema inmunológico y la tiroides.
Ayuda al buen funcionamiento del sistema óseo.
¿Cómo preparar harina de coco?
Solamente necesitas 1 coco. Deberás cortarlo y extraer la pulpa.
Precalentamos el horno a 100 grados.
Cortamos la pulpa en trozos y la mezclamos en la batidora con agua.
Deberás hacer uso de una tela o filtro para separar la pulpa del líquido.
Seguidamente tomamos una bandeja para horno y colocamos la pulpa en él.
Colocamos la bandeja en el horno y cocinamos durante 50 minutos para secarlo o deshidratarlo pero sin dejar que se tueste.
Después colocamos la harina de coco en un molinillo para obtener una textura harinosa.
Finalmente envasamos en bolsas herméticas.
Recetas
• Bizcochos con harina de coco
• Creps con harina de coco
• Galletas con harina de coco
• Magdalenas con harina de coco
• Pan con harina de coco
• Panqueques con harina de coco
• Pudín con harina de coco
• Tortitas de harina de coco
• Tostadas con harina de coco