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¿Cómo Preparar Cúscus con Verduras? (Receta)

El cúscus o cous cous es un platillo de la cocina árabe elaborado en base de sémola de trigo. En esta ocasión en Blogichef.com vamos a aprender a preparar de manera fácil y rápida cuscús de verduras o vegetales. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso.

¿Cómo Preparar Cúscus con Verduras? (Receta)

Ingredientes

• 1 ½ zanahorias
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 cebolleta
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 puñado de tomates cherry
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 250 gramos de cúscus
• 250 ml de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Preparación

Empezaremos picando las verduras.

Mientras tanto en una olla calentamos el caldo de verduras y antes de que rompa el hervor, lo retiramos del fuego e incorporamos el cúscus. Dejamos que se hidrate durante 5 minutos y a continuación añadimos 1 cucharada de aceite para que se suelten los granos y le de cremosidad. Mezclamos bien.

Luego procedemos a colocar en una sartén un chorro de aceite de oliva y vamos a saltear los vegetales. Removemos de vez en cuando y dejamos cocinar hasta que los vegetales estén tiernos aproximadamente 15 minutos. Agregamos sal y pimienta.

A continuación incorporamos las verduras sofritas en el cúscus y añadimos 1 cucharada de curry. Mezclamos bien para que se integren los sabores y estamos listos para servir.

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